Koldt vand aktiverer en særlig type fedt i kroppen: brunt fedtvæv. I modsætning til hvidt fedt, der lagrer energi, forbrænder brunt fedt energi for at lave varme. Den effekt kunne på længere sigt sætte skub i stofskiftet.
Forfattere & artikelinfo
- Kilder: Søberg S et al. (Cell Rep Med, 2021), van Marken Lichtenbelt WD et al. (N Engl J Med, 2009)
- Læsetid: ca. 6 minutter
- Emner: brunt fedt, BAT, kulde, stofskifte, termogenese
Hvad er brunt fedtvæv?
Kroppen har to slags fedt:
1. Hvidt fedt: lagrer overskydende energi som triglycerider (depotfedt). Det er det fedt, vi kan se og gerne vil "af med".
2. Brunt fedt (BAT, brown adipose tissue): indeholder mange mitokondrier (cellens "kraftværker"), som giver det den brune farve. I stedet for at lagre energi forbrænder det energi for at lave varme. Det sker via et særligt protein ved navn UCP1 (uncoupling protein 1), som "kortslutter" den normale energiproduktion og i stedet frigør varme.
Babyer har meget brunt fedt, fordi de endnu ikke kan ryste af kulde og skal holde sig varme på en anden måde. Længe troede man, at voksne ikke længere har brunt fedt. Indtil PET-CT-scanninger (billedundersøgelser, der viser stofskifteaktivt væv) i 2009 viste, at også voksne har aktive depoter af brunt fedt, primært i nakken og langs rygsøjlen.
Hvad Søberg-studiet viser
Den danske forsker Susanna Søberg og hendes kolleger (2021) undersøgte vinterbadere i Danmark og sammenlignede dem med en kontrolgruppe. Resultaterne:
- Vinterbaderne havde en tydeligt højere aktivitet i det brune fedtvæv
- Deres hvilestofskifte (den energi, kroppen bruger i hvile) var højere
- Den kuldeudløste termogenese (varmeproduktion på grund af kulde) var målbart stærkere
En vigtig detalje: Søberg understreger, at man efter det kolde bad IKKE bør gå direkte ind i varmen. Varmer du dig op med det samme (varmt brusebad, sauna), bliver aktiveringen af det brune fedt afbrudt. Lad i stedet kroppen varme sig selv op med tøj, bevægelse og tid. Så bliver det brune fedt aktiveret mest muligt.
Realistiske forventninger
Aktiveringen af brunt fedt er reel og målbar. Men forventningerne bør være realistiske:
- Det ekstra kalorieforbrug fra brunt fedt ligger på omkring 100-200 kilokalorier om dagen ved regelmæssig udsættelse for kulde. Det svarer til energien i et æble og en yoghurt.
- Kulde alene får ikke overvægt til at forsvinde uden ændringer i kosten
- Den største fordel ligger snarere i et sundere stofskifte (bedre insulinfølsomhed, bedre regulering af blodsukkeret) end i ren fedtforbrænding
Kulde er ikke et mirakelmiddel til vægttab, men et værdifuldt værktøj for stofskiftets sundhed.
Originalkilde
Søberg S et al. Altered brown fat thermoregulation and enhanced cold-induced thermogenesis in young, healthy, winter-swimming men. Cell Rep Med. 2021;2(10):100408. PMID: 34755128
Ansvarsfraskrivelse
Denne artikel er udelukkende til generel information og erstatter ikke professionel medicinsk rådgivning, diagnose eller behandling.
Kilde: Søberg S et al. (2021). Altered brown fat thermoregulation and enhanced cold-induced thermogenesis in young, healthy, winter-swimming men. Cell Rep Med, 2(10):100408. PMID: 34755128
