Lemongras
Zitronig, grasig und frisch. Erinnert an Zitronengras aus der asiatischen Küche. Kräftiger und grüner als Zitrone.
- Pflanzenteil
- Blätter
- Gewinnung
- Wasserdampfdestillation der frischen oder angewelkten Blätter
- Heimat
- Süd- und Südostasien; heute in den Tropen weltweit angebaut
WissenswertEin großer Teil des Lemongrasöls dient als Rohstoff für reines Citral. Das Gemisch aus Geranial und Neral gibt dem Gras seinen zitronigen Duft.
IngwerZingiber officinale
Würzig, scharf und frisch, mit einem zitronigen Anklang. Erinnert an frisch geriebene Ingwerwurzel. Warm und lebendig zugleich.
- Pflanzenteil
- Wurzelstock
- Gewinnung
- Wasserdampfdestillation des getrockneten Wurzelstocks
- Heimat
- Vermutlich Südostasien; Anbau in den Tropen, v. a. China und Indien
WissenswertDie Schärfe des Ingwers stammt von Gingerolen und Shogaolen. Diese Stoffe sind nicht flüchtig; den Duft prägen dagegen Sesquiterpene wie Zingiberen.
BergamotteCitrus bergamia
Frisch, zitrisch und leicht blumig, mit einem herben Ton. Bekannt aus Earl-Grey-Tee. Feiner als Zitrone oder Orange.
- Pflanzenteil
- Fruchtschale
- Gewinnung
- Kaltpressung der Fruchtschalen
- Heimat
- Süditalien, v. a. ein schmaler Küstenstreifen in Kalabrien
WissenswertBergamottöl aromatisiert den Earl-Grey-Tee und prägt den Duft des klassischen Kölnisch Wassers. Die Früchte werden vor allem für dieses Öl angebaut.
Pflanzenteil, Gewinnung und Heimat beschreiben die Duftpflanze allgemein. Die Zusammensetzung dieses Aufgusses findest du weiter unten unter „Sicherheit und Kennzeichnung“.